Kreativ und organisiert – unser Produktionsteam
Unser Team aus der Produktion lässt sich immer mal etwas Neues einfallen, ein neuer Aufstrich, eine Macaron-Sorte oder eine Praline des Monats, die es nur für einen kurzen Zeitraum gibt, wie zum Beispiel Pflaume-Miso, mit japanischer Würzpaste – fruchtig, süß, leicht salzig – Umami.
Alle unsere Produkte werden in liebevoller Handarbeit in Dortmund gefertigt. Die Arbeit in der Produktion erfordert eine gute Organisation, viel Geduld und Fingerspitzengefühl beim Dekorieren der kleinen Pralinen und Macarons. Im Verkaufsraum unserer Filiale in der Kaiserstraße können Sie unseren fleißigen Chocolatiers durch ein Fenster in die Produktion bei der Arbeit zuschauen – ein spannender Einblick, der sich lohnt!
Das Herz einer jeden Praline: die Ganache
Die Ganache ist die Füllung einer Praline, ihre Grundbestandteile sind meist Schokolade und Sahne. Je nach Geschmacksrichtung kommen noch Fruchtmus, Alkohol, Nüsse oder feine Gewürze hinzu.
Wir haben inzwischen Pralinen mit mehr als 100 verschiedenen Geschmackssorten in unserem Sortiment. Fruchtige und nussige Sorten, mit Alkohol oder ohne, mal ganz klassisch, mal exotisch, teilweise sogar vegan.
Je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit variieren die Sorten, die wir anbieten und in unseren Pralinentheken präsentieren und verkaufen.
Welche Praline hat welchen Geschmack?
Bei über 100 verschiedenen Sorten fällt es schwer die Pralinen auseinanderzuhalten, wenn man sich nicht eine gute Lösung überlegt – die wir natürlich haben!
Unsere Pralinen sehen alle anders aus, mal mit feinen Schokoladen-Linien beträufelt, mal mit einer Nuss oder feinen Keksen belegt. Manchmal ziert die Pralinen aber auch ein farbiges Muster aus gefärbter Kakaobutter, das durch eine mit Siebdruck belegte Transferfolie auf die Pralinen gebracht wird.
Zu jedem Pralinenkauf, ob online oder in unseren Filialen, geben wir einen Flyer, in dem alle Sorten mit Foto vermerkt sind. So kann man wunderbar die vorliegenden Pralinen identifizieren oder von der nächsten Runde träumen…
Unsere Chocolatiers kreieren immer wieder neue, raffinierte Pralinen-Kombinationen, um Freunde hoher Schokoladenkunst zu begeistern. Verschenken Sie 16 kleine, unvergessliche Schokoladen-Momente an Ihre Lieblingsmenschen oder Geschäftspartner. Jede unserer Geschenkboxen liefert puren Genuss und reinsten Augenschmaus.
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