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Schokolierte Früchte

Unsere Schokofrüchte kombinieren unsere nachhaltig hergestellten Schokoladen aus Edel Kakao aus unserer Manufaktur mit der Frische und den wertvollen Nährstoffen von gefriergetrockneten Früchten. Die Gefriertrocknung erfolgt in speziellen Gefriertrocknungsanlagen, wo die Früchte zuerst eingefroren und anschließend in Vakuumkammern das Wasser entzogen wird. So erhalten die Früchte ihr Aroma, ihre Farbe aber vor allem ihren Geschmack und nahezu alle Inhaltsstoffe. Im Vergleich zu anderen Süßigkeiten enthalten sie weniger zusätzlichen Zucker und keine künstlichen Aromen. Da wir alle Schokoladen selbst herstellen, können wir die Qualität und den Geschmack unserer Produkte genau kontrollieren und aufeinander abstimmen. 

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Wie stellen wir unsere Früchte mit Schokolade her?

Das Schokolieren von Früchten und Nüssen in einem Dragierkessel erfordert präzises Arbeiten und viel Geduld.

  1. Bevor wir mit dem Dragieren beginnen, werden die Früchte sorgfältig ausgewählt und vorbereitet. Es ist wichtig, dass die Nüsse oder Beeren trocken und sauber sind, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten. 
  2. Dann folgt die Auswahl der gewünschten Schokolade: Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade
  3. Danach beginnt der eigentliche Dragierprozess im Dragierkessel, um die Früchte, Nüsse oder Bohnen gleichmäßig zu beschichten: 
  4. Die Beeren, Nüsse oder Bohnen werden in den rotierenden Dragierkessel gegeben.
  5. Dann wird die geschmolzene Schokolade in kleinen Mengen hinzugefügt. Dabei ist es wichtig, die Schokolade langsam und gleichmäßig zu verteilen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  6. Während der Kessel rotiert, werden die Früchte gleichmäßig von der Schokolade umhüllt. Dieser Schritt nimmt sehr viel Zeit in Anspruch, da die Schokolade Schicht für Schicht aufgetragen wird.
  7. Nach jeder Schokoladenschicht müssen die dragierten Früchte abgekühlt und getrocknet werden. Dies geschieht durch die Zugabe von kalter Luft. Die Trocknung sorgt dafür, dass die Schokolade aushärtet und eine knackige Textur erhält.
  8. Wenn die Früchte vollständig dragiert sind, werden sie verfeinert z.B. mit Kakaopulver oder Gummi Arabicum, um ihnen ein besonderes Finish zu verleihen. Gummi Arabicum sorgt außerdem dafür, dass die Schokolade nicht an den Fingern kleben bleibt.
  9. Danach werde die fertigen dragierten Früchte luftdicht verpackt, um die Frische und den Geschmack zu bewahren.

Welche Schokoladensorten verwenden wir für unsere Schokofrüchte?

Da wir in unserer Manufaktur alle Produkte selbst herstellen können wir genau bestimmt, wie ein Produkt schmecken soll. So haben wir auch bei unseren Schoko Früchten genau getestet, welche Schokolade am besten zu welcher Frucht passt - die Süße und Frische der Erdbeeren harmoniert beispielsweise hervorragend mit Milchschokolade, während die etwas säuerlichen Himbeeren und Amarenakirschen mit der Süße und Cremigkeit weißer Schokolade noch aromatischer werden.

Schokolierte Erdbeeren in Vollmilchschokolade - edler Snack einfach so

Sommer das ganze Jahr über? Das geht mit unseren gefriergetrockneten Erdbeeren in hochwertiger Bean To Bar Milchschokolade, denn Erdbeeren und Schokolade - das ist eine unwiderstehliche Kombination von Frische und Süße.

Durch den Prozess des Gefriertrocknens behalten die Erdbeeren viele ihrer Nährstoffe, sowie ihren intensiven, natürlichen Geschmack und bekommen eine knackige Textur.

Die Erdbeeren werden Schicht für Schicht mit unserer Bean To Bar Milchschokolade umhüllt. Perfekt für unterwegs, als Dessert oder als besonderes Geschenk.

Himbeeren in weisser Schokolade überzogen - Naschen kann so himmlisch sein

Ein besonderer Genuss für alle Schokoholics: gefriergetrocknete Himbeeren in zart-schmelzender, weißer Schokolade. So schmeckt der Sommer zu jeder Jahreszeit - süß-säuerlich, knackig und cremig - eine Freude für alle Himbeer-Liebhaber.

Knackige Amarena-Kirschen gefriergetrocknet & schokoliert in weisser Schokolade - fruchtige Süssigkeit zum Dahinschmelzen

Gefriergetrockneten Amarena-Kirschen in einem weißen Schokoladenmantel sind ein purer Genuss.

Durch das Gefriertrocknen bleibt das volle Aroma der Amarena-Kirschen erhalten, was ihnen einen intensiven, knusprigen Geschmack und eine tiefrote Farbe verleiht. Ideal als luxuriöse Nascherei oder besondere Zutat in Desserts. Ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis!

Ingwer in Zartbitterschokolade - Schokolierte Früchte in dunkler Schokolade auch Vegan & Laktosefrei

Entdecken Sie die reichhaltigen Wirkstoffe in unserem getrockneten Ingwer in dunkler Schokolade.

Ingwer ist bekannt für seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften, kombiniert sich perfekt mit den antioxidativen Kräften der dunklen Schokolade. Gemeinsam bieten sie eine harmonische Balance zwischen Geschmack und Gesundheit. Der scharfe Geschmack des Ingwers wird durch die tiefe, dunkle Note der Schokolade ergänzt, um eine einzigartige Sinneserfahrung zu schaffen. Die natürlichen entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften des Ingwers können dabei helfen, Magenbeschwerden zu lindern und das Immunsystem zu stärken.

Getrocknete Früchte in Schokolade oder schokolierte Nüsse - Wie gesund sind sie wirklich?

Trockenfrüchte in Schokolade enthalten die wertvollen Nährstoffe der Früchte und die gesunden Fette der Schokolade. Sie sind eine gute Quelle für Antioxidantien und bieten einen schnellen Energieschub. 

Auch in unserem Sortiment: Schokolierte Nüsse: Schokolierte Mandeln und Haselnüsse. Schokonüsse schmecken auch toll!

Neben schokolierten Früchten sind auch Schokonüsse sehr beliebt - zum Naschen für sich selbst, oder auch als Geschenk. Schokolierte Nüsse harmonieren auch toll mit Schokofrüchten, zum Beispiel als kleiner Snack am Abend, als Nachtisch oder Teil einer Candybar.

Unsere schokolierte Früchte oder Nüsse - ein süsses Geschenk für Lieblingsmenschen oder Dankeschön zu jedem Anlass

Schokofrüchte bieten eine köstliche Kombination aus fruchtigem Aroma und zartschmelzender Schokolade. Sie sind eine beliebte Nascherei und eignen sich hervorragend als Geschenk. Ob Du sie online kaufst oder als besondere Gaumenfreude genießt, sie sind immer ein Genuss.

Unsere Schokolierten Früchte  sind edel verpackt und bieten eine köstliche Überraschung für jeden Anlass, ein ideales Geschenk für Freunde und Familie, zu Weihnachten, zum Geburtstag oder als kleines Dankeschön. 

Personalisiere Dein Geschenk, indem Du eine Nachricht hinzufügst, diese legen wir dann auf einer unserer Postkarten deinem Paket bei. So wird dein Geschenk noch persönlicher und zeigt dem Beschenkten, wie viel er Dir bedeutet. 

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