Wichtigste Zutat: Bean to Bar Schokolade
Wir sind eine der wenigen Chocolaterien in Deutschland, die ‚from bean to bar‘ produzieren – doch was heißt das eigentlich?
‚Von der Bohne zur Tafel‘ bedeutet, dass die Chocolatiers die Kakaobohnen selbst verarbeiten und sich nicht die schon fertige Kakaomasse liefern lassen.
Der umfangreiche Prozess umfasst verschiedene Schritte: Rösten, Brechen, Mahlen, Verfeinern, Sieben, Conchieren, Veredeln.
Durch das Rösten kann der Chocolatier den Geschmack und beim Conchieren die Bitterstoffe und Säuren der Schokolade maßgeblich prägen.
Diese feine Schokolade wird auch zur Herstellung unserer Pralinen verwendet.
Klassisch oder lieber ausgefallen?
Von klassisch bis exotisch, fruchtig bis nussig, mit oder ohne Alkohol – unser Produktions-Team lässt sich gerne etwas Neues einfallen – inzwischen haben wir mehr als 100 Sorten mit fein ausgearbeitetem Geschmack.
Pfirsich-Johannisbeere, Tonka Bohne, Nougat-Kakaosplitter, Zitronenmelisse, Cappucchino, Chili (Achtung, scharf!), Champagner Trüffel oder Salz Karamell sind nur wenige Beispiele unserer Sorten.
Sie ernähren sich vegan oder möchten gerne vegane Pralinen verschenken? Einige unserer Sorten sind rein pflanzlich und wir bauen unser veganes Sortiment stets aus.
Geduld, Leidenschaft und viel Fingerspitzengefühl
Unsere Schokoladen-Produkte werden in Handarbeit von einem kleinen Team aus Patissiers hergestellt. Geschäftsführer Manfred Glatzel ist Patissier, Koch und Maître Chololatier mit einem Faible für Geschmacksexplosionen und leitet das Produktionsteam.
Mit viel Liebe zum Detail und Geduld arbeitet das Produktionsteam in der Kaiserstraße in Dortmund und kann dabei sogar durch ein Fenster aus dem Verkaufsraum beobachtet werden.
Gute Organisation, das Einhalten der Hygienevorschriften und natürlich Spaß bei der Arbeit sind bei uns wichtige Faktoren im Produktionsalltag.
Bestellen Sie ihr Herz aus Schokolade zum Verschenken und genießen. Unser Schoko-Herz gibt es in zwei Varianten aus Milchschokolade mit 39% Kakao-Anteil oder als dunkle Zartbitter Schokolade mit 70% Kakao-Anteil. Die Schokoladen Herz-Schalen werden mit je 6 frisch, handgemachten Pralinen aus unserem aktuellen Sortiment gefüllt und ansprechend verpackt.
Die gezeigten Bilder dienen nur als Referenz Das tatsächliche Produkt kann abweichen.
| Gewicht | 120 kg |
|---|---|
| Größe | n. a. |
| MHD | 8 Wochen |
| Lieferzeiten | sofort versandfertig, Deutschland 1-3 Tage / EU 7-10 Tage |
Nährwerte
durchs. Nährwerte in 100 g:Energie 486 kcal • Fett 34,60 g • davon gesättigte Fettsäuren 19,80 g • Kohlenhydrate 39,00 g • davon Zucker 28,10 g • Eiweiß 4,55 g • Salz <1 g
*Alle Angaben sind nach Nährwerttabellen berechnet und unterliegen natürlichen Schwankungen!*
