Diese sehr leichte Schokolade schmeckt fruchtig mit leichter Säure. Feine Noten von Himbeere, getrockneten Pflaumen und Pekan-Nuss verraten die Geheimnisse dieses sehr raren weißen Kakaos.

In Peru wachsen zwar viele alte seltene Kakaosorten, doch das Land hat erst in jüngster Zeit diese Tradition wiederentdeckt. So wächst in den Flusstälern in Piura im Norden Perus der seltene weiße Piura-Porcelana-Kakao. Vor ein paar Jahren wiederentdeckt, ermöglicht der schonende Kakaoanbau in naturverbunden Mischkulturen vielen Bauern ein wesentlich besseres Einkommen und damit höhere Lebensqualität. Mittlerweile ist der Piura Blanco einer der meist prämierten Kakaos der Welt.

Die hohe Qualität des weißen Piura-Kakaos ermöglicht es, hohe Preise als ausschlaggebenden Anreiz für nachhaltigen Kakaoanbau mit hohen Erträgen pro Hektar zu zahlen. Einen wesentlichen Anteil daran haben die regionalen Bauern-Kooperativen wie Norandino und geschmacksbewusste Menschen hierzulande, die das Besondere zu schätzen wissen und bereit sind, dafür auch den höheren Herstellungspreis zu zahlen.

Nährwerte

durchschnittliche Nährwerte in 100 g/nutritional information per 100 g: Energie/energy 583,0 kcal,  Fett/fat 42,9, davon gesättigte Fettsäuren/thereof saturated fat 26,0 g, Kohlenhydrate/carbohydrates 41,7 g, davon Zucker/thereof sugar 29,8 g, Eiweiß/protein 7,5 g, Salz/ sodium < 1,0 g

Glutenfrei/gluten-free

*Alle Angaben sind nach Nährwerttabellen berechnet und unterliegen natürlichen Schwankungen!*

*All information is calculated according to nutritional tables and is subject to natural fluctuations!*

Zutaten

Zutaten: Kakaomasse (Piura, Peru), Zucker, Kakaobutter, (Kakaoanteil 75%).
Kann Spuren von Milcheiweiß und Ölsamen enthalten.

Ingredients: cocoa beans, sugar, cocoa butter (cocoa min. 75%).
May contain traces of milk and nuts.