Dieser rare Trinitario Kakao aus dem Udzungwa National Park in Tansania schmeckt nach Kirschen und roten Äpfeln, aber auch nach getrockneten Feigen und Rosinen – er vereint die warmen Noten von Orange und Toffee.

Der Kakao stammt von der Kooperative Kokoa Kamili, die die Bohnen von lokalen Farmern zu einem fairen Preis abnimmt und zentral fermentiert und trocknet. So haben alle etwas davon. Die Schokoladen-Liebhaber eine super Bohnenqualität, die Kakaobauern ein besseres Einkommen und  die Tiere weniger Wilderer.

Der Kakao von Kokoa Kamili wird im Kilombero-Tal in der Region Morogoro angebaut. Das Tal grenzt auf der einen Seite an die Udzungwa-Berge, von denen ein Teil durch einen Nationalpark geschützt ist. Der Udzungwa Mountain National Park ist berühmt für seine Vogel-, Primaten- und Elefantenarten.

Der Udzungwa Mountains National Park wurde 1992 errichtet und ist ein 1.900 km² großes Naturschutzgebiet im Zentrum Tansanias. Die Udzungwa Mountains stellen das größte Bergmassiv in der Kette der geologisch sehr alten Eastern Arc Mountains. Neben dem Tourismus tragen landwirtschaftliche Projekte wie das der Kakaokooperative KokoaMilli dazu bei, den Lebensunterhalt der Einheimischen zu sichern und die Wildtiere für kommende Generationen zu schützen.

Nährwerte

durchschnittliche Nährwerte in 100 g/nutritional information per 100 g: Energie/ energy 608,0 kcal
Fett/ fat 61,8 g, davon gesättigte Fettsäuren/thereof saturated fat 32,5 g Kohlenhydrate/carbohydrates 30,0 g davon Zucker/thereof sugar < 1,0 g Eiweiß/ Protein 15,0 g Salz/ Sodium < 1,0 g

Glutenfrei/gluten-free

*Alle Angaben sind nach Nährwerttabellen berechnet und unterliegen natürlichen Schwankungen!*

*All information is calculated according to nutritional tables and is subject to natural fluctuations!*

Zutaten

Zutaten: Kakaobutter, Kakaomasse (Kakaoanteil 99%).
Kann Spuren von Milcheiweiß und Ölsamen enthalten.

Ingredients: cocoa butter, cocoa beans (cocoa min. 99%)
May contain traces of milk and nuts.