Whisky Pralinen Edition (9er)

Food Pairing – Whisky trifft auf Schokolade

Food Pairing – eine Methode, die identifiziert, welche Lebensmittel geschmacklich besonders gut zusammenpassen. „Whisky und Schokolade in der perfekten Kombination vereinen sich geschmacklich zu einem bombastischen Feuerwerk“, sagt Ralf Barthel vom Weinblatt in Dortmund-Aplerbeck.
Und genau das geschieht beim Verzehr feinster handgefertigter Whisky-Pralinen von Pott au Chocolat.

Welche Whisky-Sorten sind die richtigen?

Chef-Chocolatier Manfred Glatzel und sein Team haben wochenlang mit verschiedensten Whisky-Sorten, Schokoladen und Aromen herumgetüftelt, um perfekte Whisky-Pralinen zu kreieren.

Herausgekommen sind drei Sorten, die nicht nur auf der Zunge zergehen, sondern auch ein ganz kleines bisschen süchtig machen. Gefüllt sind sie mit einer Ganache, die dafür sorgt, dass die feinen Komponenten des Whiskys und der Schokolade sich vermählen und dabei sanft verstärkt werden.

Die drei Whiskys: Bowmore, Glenfiddich, Arran

Bowmore-Whisky – Eine Ikone der schottischen Whisky-Produktion: Bowmore ist die älteste Destillerie auf Islay. Typisch ist die moderate, aber stets präsente torfig Note und die eher dunklen Aromen wie Vanille, Schokolade, Honig und Rauch. Durch den Ausbau
in Sherryfässern verleiht diesem vielfach ausgezeichnete Single Malt Whisky dazu einen komplexen, fruchtigen Charakter mit leichter Rosinennote im Abgang.

Glenfiddich-Whisky – Der mehrfach prämierte Single Malt von Glenfiddich aus Speyside ist einer der meistausgezeichneten Single Malt Scotch Whiskys der Welt. Er reift in spanischen Sherry- und amerikanischen Bourbonfässern. Der erste Eindruck ist fruchtig,
frisch mit malzig-süßen Anklängen. Der Abgang wird von dezenten Eichenholznoten
begleitet. Der Name Glenfiddich ist gälisch und heißt so viel wie Tal der Hirsche.

Arran-Whisky – Dieser milde Whisky aus der erst 1995 gegründete Destillerie auf der schottischen Insel Arron ist ungetorft und ungefiltert. Er überzeugt durch eine harmonische Komposition von fruchtigen Noten und einer Kombination von würzigem Eichenholz unterstrichen von einer leichten Insel Salzigkeit, die an dunkle Schokolade und salziges Lakritz erinnert.

Mehr erfahren Sie in unserem Magazinbeitrag ‘Warum Engel Whisky und bestimmt auch Schokolade mögen!’